唐人对于饮食的要求较高，讲究色、香、味俱全，这种饮食习俗在唐代吐鲁番地区也十分流行，上世纪七八十年代，新疆吐鲁番阿斯塔那唐代墓葬出土了不少花色糕点，形状多为菊花型和梅花型，在满足唇齿享受的同时，也给人以视觉美感。
其实，不论是中原地区，还是内陆边疆，唐人的饮食生活不单只是为了填饱肚子，他们为食物赋予了美学价值，赏心悦目的糕点背后蕴含着唐人超高的精神追求，与此同时，这些美食中透露出的文化内核，也反映着一个时代的历史底蕴。花型精美、形状多样的糕点演变出的下午茶文化在唐时便有了。
如此一来，唐朝的零食就很多了，有 玉露团、七返膏、贵妃红、巨胜奴等，这些糕点命名，清新文雅，富有诗意，其中不少糕点流传至今。
看来，我们今人常吃的豆沙，早在唐代时就有，那么“ 透花糍”也可以说是今天食用的带馅糯米团之源头了。
《酉阳杂俎》记载：“韩约能作樱桃饆饠，其色不变。”韩约是晚唐时期的一位士大夫，据说他精研美食，可以制作“樱桃饆饠”，蒸熟后，夹馅儿的樱桃颜色竟然不变，紫红如初，再加上水汽的笼罩，在面皮的包裹下显得格外玲珑剔透。饆饠的多种制作，足以可见古人烹饪技术之高超。
鹿糕馍饰有鹿形图案，色泽白亮、味道香甜、煮不散烂、贮不霉变，过去远游多携带食用，以扶风鹿糕馍最有名，一直有“ 扶风鹿糕京城走”的美言流传。
一块块糕点
凝聚着一个时代的文化底蕴
一抹抹余香
让我们嗅到曾经的盛唐繁华
唐人在美食中灌注的心血
值得我们不断去探索
更多的唐代故事
就让我们一同去翻开这本厚重的画卷
去聆听历史的回音
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让唐史“更有料”
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