7月31日，市食药监局联合市烹饪酒店行业协会召开黄石市“4D”厨房现场交流会。全市30余家大型餐饮企业的负责人及食品安全管理人员、从业人员共200余人现场观摩黄石首家“4D”厨房。 

　　4月份全市召开餐饮业质量安全提升工程座谈会以来，市局联合市烹饪酒店行业协会业全力宣传 “4D”厨房理念，引导餐饮企业积极打造“4D”厨房；三五轩酒店主动投入，按照“4D”管理要求对厨房进行了全面改造，对从业人员进行了强化培训，改造后的厨房地面整洁干净，工具摆放整齐，并以颜色清晰区分功能和分类，每个工种区域都贴有4D管理卡，附责任人照片和标准要求；工具有序上墙，刀具、毛巾、砧板全部标色管理；工作流程标准化、规范化、精细化，真正实现了整理到位、责任到位、执行到位、培训到位的“4D”管理体系。 

　　实施“四D”厨房管理是餐饮业提升质量的重要抓手，是保障餐饮业食品安全的有效途径，更是监管部门与餐饮业双赢共荣的良好模式。下一步，市食药监局将联合教育、烹饪协会等相关部门分类别、按步骤有序推广“四D”厨房，不断提升餐饮业质量安全水平。