为培育和践行社会主义核心价值观，弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，扎实推进全国文明城市创建工作，我局决定在全区继续开展“文明餐桌行动”，现制定如下工作方案。

　　一、目标任务

　　紧紧围绕“文明用餐、节俭惜福”主题，以党政机关、企事业、学校、各级文明单位食堂和宾馆饭店、各类餐饮企业为对象，以提高公民文明健康素质和社会文明程序为目标，深入开展形式多样的宣传引导活动，着力整治就餐中的铺张浪费现象，努力做到不剩饭、不剩菜。

　　二、活动内容

　　1、广泛宣传。做好“文明餐桌行动”公益广告宣传，开展勤俭节约、感恩惜福教育，弘扬艰苦奋斗的传统美德。在全区食品药品安全科普宣传站点开设专题专栏，普及文明用餐礼仪，树立文明饮食观念，在全社会形成节俭用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。利用“文明餐桌”提示牌、宣传画等媒介，引导餐饮行业从业人员和广大消费者，知晓、弘扬和践行社会主义核心价值观24字、中国梦和志愿服务精神，积极营造良好的创建氛围。

　　2、加强引导。引导消费者吃多少点多少，先少点后加菜，不剩菜、不剩饭，剩菜自觉打包带走。鼓励餐饮服务单位建立免费打包制度，提醒消费者将剩菜打包。

　　3、公开承诺。与餐饮服务单位签订“文明餐桌行动承诺承诺书”并予以公示。公示四项承诺：不提供低劣变质食品，不误导消费者超量点餐，主动提醒消费者吃多少点多少，主动提醒消费者不要酒后驾车。

　　4、规范管理。各餐饮单位要结合各自特点，科学设置各类节俭消费提示标识，在餐厅显要位置或包厢悬挂字幅、宣传海报，餐桌上摆放“文明用餐、节俭惜福”提示牌，有条件的餐饮单位要在电子显示屏滚动播出文明餐桌行动的各类宣传标语。各餐饮单位在做到主动亮证经营，消毒设备、消毒措施和记录健全，建立采购食品、油品等原村料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级，规范处理餐厨垃圾。

　　三、工作步骤

　　（一）发动部署阶段（5月）

　　1、营造舆论氛围。发布倡议和公布参与活动的餐饮服务单位和企业名单。餐厅张贴海报标语、设置宣传牌，大力倡导文明用餐、节俭用餐。

　　3、制定实施方案。结合实际，制定具体实施方案，于5月31日前报区文明办备案。

　　（二）组织实施阶段（6月－11月）

　　1、大力推广普及。在全区餐饮服务单位、学校、机关和企事业单位食堂普遍开展，使餐桌文明在全区全面普及推广。

　　2、组织督促检查。定期组织对餐饮服务单位，学校、机关和企事业单位食堂进行实地督导检查，并通报检查情况。

　　3、媒体跟踪报道。利用报纸、信息网站等媒体，对开展活动情况进行专题跟踪报道，及时曝光不文明的餐桌行为。

　　（三）总结表彰阶段（12月）

　　1、自查小结。餐饮服务单位、学校、机关和企事业单位要结合活动方案进行自查，总结成功经验，查找不足，努力改进。

　　2、总结提高。下陆及团城山监管所对活动进行认真总结，形成长效机制。对活动中取得突出成效，做出突出贡献的单位进行表彰，评选一批“文明餐桌行动示范店”。

　　四、组织保障

　　1、明确责任分工。下陆及团城山监管所要切实把实施“文明餐桌行动”作为创建全国文明城市的一件大事来抓，切实摆上重要位置，根据各自的工作职责和任务分工，细化分解工作方案，全面落实工作措施。

　　2、落实工作任务。要着力扩大创建活动的覆盖面和影响力， 8月15日前，辖区所有小型餐饮服务单位普遍开展“文明餐桌行动”，经营、服务场所内挂有以“不剩饭、不剩菜”为主题的宣传挂画。

　　3、加强督办检查。局办公室要把“文明餐桌行动”纳入本地本系统本行业考核体系，定期组织督查，将各餐饮服务单位开展“文明餐桌行动”情况作为评选树优、餐饮量化分级认定等考核评价的重要参考依据。

　　下陆区食品药品监督管理局

　　2015年5月20日