原料:豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱。
做法:
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金黄色,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香。
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